Cheese icecake

Det siges at man kommer i himmelen når man forlader kloden – men faktisk kan det lade sig gøre inden – bare følg opskriften herunder. Faktisk lavede min broder denne opskrift for mange år siden, men desværre bortkom opskriften og den har kun kunnet erindres i tankerne. Men nu er den fundet og jeg deler den gerne med dig.

Ca. 10 personer, ca. 30 min., frysetid: min. 3 timer

Ingredienser

  • 3 dl. piskefløde
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 æggeblommer (husk de skal være pasteuriserede)
  • 3 æggehvider (husk de skal være pasteuriserede)
  • 2 dl. sukker
  • 125 g smørreost, neutral
  • 225 g Daim
  • 4 Digestive kiks (de originale)

Fremgangsmåde

Bland ovenstående i 3 skåle på følgende måde:

SKÅL 1: Pisk piskefløden med vaniljesukkeret

SKÅL 2: Pisk æggeblommerne med sukker. Tilsæt Philadelphiaosten

SKÅL 3: Pisk æggehviderne til hårdt skum

Herefter vendes skål 1 og 3 i skål 2. Start med skål 1 og slut med skål 3. Knus Daimen og vend den i blandingen – gem lidt Daim til at pynte med på toppen. Efter du har blandet knuses halvdelen af Digestivekiksene, evt. i en plasticpose for at få fine krummer, og dæk bunden af en form/bøtte. Hæld den sammenblandede masse op og slut med, at putte resten af kiksene og Daimen på toppen. Herefter stilles formen/bøtten i fryseren. Den bør få mindst 3 timer inden du nyder den.

TIPS: Du kan evt. skifte Daimen ud med M&M’s, eller måske endda chokoladebarer såsom Snickers, Mars eller Twix. Du kan også undlade den del og lave osteiskagen neutral – og så evt. varme noget frugtsovs og hælde over. Mmmmmmmmmmm….

icecream cheesecake

Skriv et svar